La gastronomía mexicana es reconocida por su diversidad y riqueza culinaria, que fusiona elementos prehispánicos con influencias de otras culturas. Recientemente, las carnitas estilo Michoacán han sido incluidas en el top 10 de “Los mejores platillos callejeros del mundo” por el sitio Taste Atlas, conocido por sus rankings gastronómicos.
Estas delicias michoacanas ocupan el octavo lugar entre los 100 platos más populares del mundo, apenas dos puestos por debajo de los icónicos tacos. La clasificación de Taste Atlas se basa en las votaciones de los usuarios y sus recomendaciones, así como en la identificación del mejor lugar para disfrutar de cada platillo.
Además de las carnitas, la lista incluye otros platillos mexicanos como esquites, cochinita pibil, tacos gobernador, carne asada, gringas, tacos al pastor, al carbón y árabes. Desde 2010, la Cocina Mexicana ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, reconociendo así su importancia cultural a nivel global.
Las carnitas michoacanas, un platillo criollo, surgieron tras la introducción del cerdo en América durante la conquista. Aunque su origen se atribuye principalmente a Michoacán, otros estados como Hidalgo, Querétaro, Jalisco e incluso la Ciudad de México también reclaman su autoría.
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