Chef mexicana recibe por primera vez la estrella Michelin.- Cabe destacar que es la primera mujer en ser incluida en la guía Michelin Italia 2020.
Recientemente, la reconocida guía turística “Michelin: Italia 2020” reveló el listado de los chefs más reconocidos a nivel mundial, donde uno de los mencionados, es mexicana.
Su nombre es Karime López, quien trabaja en el restaurante Gucci Osteria y es la única mujer que logró colocarte dentro de la preciada lista: “Celebramos la primera estrella Michelín. Gucci Osteria, de Massimo Bottura, entra a la Guía Michelin Italia 2020 después de dos años de haber abierto. La chef de cocina, Karime López, es la única mujer entre los nuevos ingresos a la lista. Su menú desafía la percepción tradicional de la cocina italiana creando una visión juguetona de platillos clásicos“, publicó el restaurante a través de su cuenta de Instagram.
Pero, ¿quién es Karime López? La fémina nació en Querétaro y tiene 36 años de edad, destacando que desde el inicio de su carrera, comenzó a trabajar en las cocinas de los chefs más reconocidos como lo son Enrique Olvera, de Pujol; Virgilio Martínez, de Central; René Redzepi, de Noma; y Seiji Yamamoto, de Ryu Gin.
Por ahora Karime se encuentra casada con el chef japonés Takahiko Kondo, jefe de cocina de la famosa Osteria Francescana (el restaurante de Massimo Bottura) y a quien conoció cuando ambos trabajaron en Central, en Perú.
Con este reconocimiento, la cocinera se une al selecto grupo de mexicanos que han sido reconocidos con una estrella Michelin, entre los que se encuentran: Carlos Gaytán, Indra Carrillo, Paco Méndez, Cosme Aguilar y Roberto Ruíz.
Con información de EL UNIVERSAL
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