Un ingrediente de los festejos navideños en nuestro país casi imposible de olvidar, es el ponche navideño, esa deliciosa bebida que sin embargo no es de origen mexicano, ya que fue traída por los españoles, conoce su historia y la mejor receta.
Lo que conocemos en México como «ponche» en la actualidad, es en realidad una mezcla de la gastronomía europea con la indígena que ha adquirido una identidad propia.
Este elíxir decembrino, tiene su origen en la lejana India, donde su nombre es “pãc”, que significa cinco, esto debido al número de ingredientes que se utilizaban en la receta original: aguardiente de vino de palma, azúcar, limón, té y agua natural, después fue adoptada por los ingleses que le dieron el nombre de “punch” y en español se adaptó a “ponche”, o sea que si, el ponche original era una bebida alcohólica.
Hoy día , el ponche no puede faltar en las celebraciones decembrinas, en especial durante las posadas. Si no conoces su elaboración, aquí lo sabrás, aunque es necesario precisar que la receta depende del país o región, pues tan sólo en México existen más de 100 recetas diferentes.
Los ingredientes más comunes utilizados en México son: el piloncillo, la caña de azúcar, manzana, tejocote, guayaba, jamaica o tamarindo y la canela, todas las frutas se hierven en una enorme cacerola y después se le agrega azúcar al gusto, y aquí si, el «toquecito» de ron, whisky o tequila, es opcional, y de alli deriva el famoso “ponche con piquete».
También en otros países se consume, y tiene ingredientes muy distintos; en Estados Unidos se prepara con huevo, azúcar, leche, crema, nuez y bourbon (el llamado Eggnog o ponche de huevo). En Alemania se utiliza vino tinto, ralladura de cáscara de limón, naranja, canela y azúcar, todos los ingredientes se hierven y ¡listo! un delicioso Glühwein.
Paras que seas el alma de la fiesta, prepara esta bebida tradicional y sorprende a tu familia, el ponche de frutas lo disfrutan tanto chicos como grandes, este video te mostrará la receta paso a paso.
El ponche, tradición navideña que no debe faltar
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Con información de: ElUniversal.com
