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Cancún

Alistan restauranteros de Quintana Roo reapertura en la Nueva Normalidad

Alistan restauranteros de Quintana Roo reapertura en la Nueva Normalidad
Alistan restauranteros de Quintana Roo reapertura en la Nueva Normalidad

De cara a la reapertura del sector turístico en Quintana Roo, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres, Marcy Bezaleel Pacheco, informó que entre el 25% y 35% del sector se prepara para reabrir sus puertas en la segunda semana de junio, mientras un 25% cerrará sus puertas de manera definitiva.

Para ello, implementarán un protocolo autorizado por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), el cual incrementará 10% sus costos de operación mensual, ya que las 20 medidas enlistadas representan un costo diario promedio de 250 pesos, a lo que se suma el gasto en las empresas dedicadas a nebulizar o sanitizar avaladas por la Cofepris.

Recordó que actualmente cuentan con 300 afiliados que representan poco más de mil negocios, de los cuales el 80% son micro y pequeños, para los cuales la erogación anterior representa el salario de un trabajador, por lo que optarán por el uso de los químicos a base de cloro para desinfectar pisos, mesas y otros utensilios que utilizan en su operación diaria.

En general, el Protocolo para Restaurantes avalado por Cofepris, consta de 20 pasos, que incluyen la sanitización exhaustiva del establecimiento y distanciar 1.5 metros a las personas y que la capacidad máxima por mesa sea de 10, lo cual reducirá su aforo.

Además, prevé el uso de cubrebocas y caretas, limpiar los aires acondicionados dos veces por semana, colocar tapetes sanitizantes en la entrada y dispensadores de gel, así como contar con termómetros infrarrojos para determinar temperatura corporal del personal, contenedores para cubrebocas e implementar menús desechables o con código QR.

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